« Je n’ai pas replanté depuis 15 ans » : ce légume oublié fait aussi office de haie productive
Le topinambour, ce tubercule autrefois marginalisé, revient en force grâce aux grands chefs. Planté une seule fois, il crée une haie productive de 2,5 mètres, se replante automatiquement chaque année et produit généreusement de novembre à mars, sans presque aucun entretien.