Avant les thermomètres, les paysans français attendaient que l’aubépine fleurisse dans la haie avant de planter tomates et courgettes. Ce petit arbuste blanc était bien plus qu’une simple décoration : un véritable calendrier vivant indiquant la fin des gelées tardives et le réchauffement du sol.
L’aubépine était autrefois l’arbuste indispensable des haies défensives, capable de former des barrières impénétrables. Oubliée au profit du thuya et du composite, elle revient en force auprès des jardiniers en quête de durabilité et de biodiversité.
Des milliers de propriétaires français abandonnent leurs clôtures métalliques rouillées pour des haies épineuses qui durent des décennies. Aubépine, pyracantha et berberis forment des barrières naturelles physiquement infranchissables, plus dissuasives qu’un grillage et qui embellissent le jardin.
